Die Pasta in der kleinen Trattoria in Florenz war eine Offenbarung. Die Orecchiette mit einem leuchtend grünen Pesto aus Palmkohl oder Nero di Toscana, wie diese Kohlsorte in Italien heisst, ...
Nach dem ersten Frost erreicht der Federkohl (Grünkohl) allmählich seine beste Zeit. Obwohl mittlerweile mit Superfood-Status etikettiert, wartet er bei uns noch auf den grossen Zuspruch. Enthält jede ...
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